Questo documento è stato redatto da un gruppo interdisciplinare di esperti universitari, agricoltori e trasformatori della canapa da seme. La collaborazione è nata soprattutto dall’esperienza accumulata in quattro edizioni del concorso Canapaè, organizzato da Fracta Sativa Unicanapa, che seleziona ogni anno il miglior olio di canapa.
Le linee guida proposte si basano ovviamente sullo stato attuale delle conoscenze, ancora lacunose sui comportamenti delle varietà nei diversi contesti pedoclimatici e su altri aspetti della filiera. Pertanto va considerato un lavoro in progress che potrà ricevere ogni anno utili aggiornamenti dalla ricerca scientifica e dall’esperienza degli agricoltori, con l’obiettivo di arrivare a definire un Disciplinare vero e proprio per la filiera della canapa alimentare.
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